2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 dentes de alho picados
Suco de limão
¼ xícara (chá) de salsa
Se os cogumelos forem muito pequenos, corte os cabos e deixe-os inteiros, dependendo do tamanho, corte-os ao meio ou em quatro. Em fogo alto, numa frigideira, salteie os cogumelos no azeite por 1 minuto. Tempere com sal e pimenta-do-reino e espalhe sobre os cogumelos a salsa e o alho picados. Mantenha-os em fogo médio por 2 a 3 minutos, até reduzir o líquido e os cogumelos ficarem tenros. (Rende 6 a 8 porções)
