600 g de bacalhau demolhado e desfiado
2 cebolas
4 dl de molho béchamel com 200 ml de natas e água de cozer o bacalhau
800 g de batatas fritas aos quadradinhos
azeite q.b.
sal q.b.
Confecção:
Frite as batatas (deixe-as molinhas) e reserve. Faça o molho béchamel com as natas e a água onde cozeu o bacalhau. Corte as cebolas às rodelas finas e frite-as no azeite, quando começarem a ficar douradas junte o bacalhau cozido (às lascas, sem pele nem espinhas). Envolva cuidadosamente. Num tabuleiro ou pirex, ponha duas colheradas de béchamel, depois as batatas, por cima a cebola com o bacalhau e por último o béchamel todo. Alise com uma colher. Por cima se gostar ponha queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
q.b = quanto baste
