massa
450 g de farinha de trigo
125 g de amêndoas em pó
200 g de açúcar
150 g de manteiga
1 colher (café) de raspas de limão
2 ovos
1/2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
pitada de sal
450 g de farinha de trigo
125 g de amêndoas em pó
200 g de açúcar
150 g de manteiga
1 colher (café) de raspas de limão
2 ovos
1/2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
pitada de sal
recheio
geléia de framboesa
geléia de framboesa
Processe as amêndoas
até obter um pó fino. Acrescente à farinha de trigo, junte o açúcar, canela,
raspas de limão, pitada de sal e o fermento. Misture bem. Corte a manteiga em
pedaços e com a ponta dos dedos incorpore a farinha até obter uma textura de
areia grossa. Acrescente os ovos e ligue a massa. Forre o fundo e laterais de
uma forma de 25 cm X 2/3 da massa. Recheie com a geléia de framboesas. Abra a
massa restante e corte tiras de 1 cm de largura. Cruze as tiras sobre a torta
para fazer quadrados diagonais. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até
que esteja dourada. Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Dicas:
Linzertorte ou Lintzer Tart é originaria da cidade de Linz na Áustria, famosa por sua confeitaria. Pode-se preparar a Braune Linzertorte ou a Weisse Linzertorte, sendo a primeira preparada com avelãs e canela na massa. A segunda com amêndoas e essência de baunilha. Ao contrário do que se imagina, a massa da torta é mais macia e menos crocante do que sua prima italiana, a Crostata Romana. Isto em virtude do fermento acrescentado.
Dicas:
Linzertorte ou Lintzer Tart é originaria da cidade de Linz na Áustria, famosa por sua confeitaria. Pode-se preparar a Braune Linzertorte ou a Weisse Linzertorte, sendo a primeira preparada com avelãs e canela na massa. A segunda com amêndoas e essência de baunilha. Ao contrário do que se imagina, a massa da torta é mais macia e menos crocante do que sua prima italiana, a Crostata Romana. Isto em virtude do fermento acrescentado.
