500 g de
farinha de trigo peneirada
300 g de
manteiga (ou 150 g de margarina e 150 g de manteiga)
1 gema
raspas de
limão
1/2 xicara
(chá) de açúcar
1 colher (café)
de sal
Faça um
buraco no centro da farinha e coloque a manteiga, o sal e a gema.
Adicione as
raspas de limão e o açúcar aos poucos. Misture rapidamente esses ingredientes e vá acrescentado a farinha, começando pelos lados da cova, até que ela esteja completamente incorporada.
Amasse com a palma das mãos até que a
massa esteja bem ligada e flexível. Em superfície enfarinhada faça uma
bola e deixe descansar por 1h. Abra com a palma das mão.
Rendimento: 2 tortas de aro 20cm.
