Tiramissu

1 xícara (café) de rum
2 xícaras (café) de café pronto
1/3 de xícara de açúcar
12 biscoitos do tipo champanhe quebrados ao meio
3 ovos (claras e gemas separadas)
200 g de mascarpone
1 colher (sopa) de cacau em pó
40 g de chocolate mio amargo em lascas

Em uma panela, aqueça o rum.  Adicione o café e 1 colher (café) de açúcar, mexendo sempre. Banhe os biscoitos nessa mistura até ficarem bem encharcados. Reserve. Em uma tigela, mistur as gemas com o restante do açúcar. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até dobrar de volume e obter um creme. Reserve. Bata as claras em neve e adicione ao creme. Acrescente o mascarpone e mexa delicadament até obter uma espuma homogênea. Em taças, alterne camadas de creme e dos biscoitos molhados. Finaliza cada uma com um pouco de cacau em pó e lascas de chocolate.

Rende 4 porçoes
Pronto em 20 minutos

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Ovos ensopados

Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola média, picada
2 talos de de salsão picados
10 xícaras de folha de espinafre
170g de iogurte
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher  chá de casca de laranja
4 ovos
1/2 colher chá de páprica picante
1 colher de chá de orégano fresco

Em uma frigideira média, junte a manteiga, o azeite, o alho, a cebola  e o salsão. Leve ao forno médio e refogue por cinco minutos. Junte as folhas de espinafre e misture bem, até as folhas murcharem. Em uma tigela, misture o iogurte com o suco de limão e despeje em uma frigideira, mexendo sempre. Acrescente a casca de laranja. Diminua o fogo, e com uma colher de sopa, divida a mistura de espinafre em quatro. Em cada  parte, coloque um ovo. Salpique com a páprica e o orégano, tampe a frigideira e deixe cozinhar até as gemas ficarem cremosas ou firmes, como preferir. Sirva logo.

Rende 4 porções.
Pronto em 30 minutos

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Cupcake de goiabada

Ingredientes

200g de goiabada cortada em cubos
500g de manteiga
45g de açúcar cristal orgânico
50g de farinha de trigo
Sorvete de iogurte para acompanhar

Preaqueça o forno a 180º. Em uma panela, amoleça a goiaba com a manteiga. Leve essa mistura ao liquidificador, acrescente a metade do açúcar e bata bem. Reserve. Na batedeira, bata os ovos com o restante do açúcar até a mistura ficar branca e fofa. Junte a goiaba e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Unte cinco ramequins com manteiga, polvilhe com farinha e distribua a massa entre eles. Leve-os ao forno e asse por 15 minutos. Sirva quente com sorvete de iogurte.
Rende 05 porções
Pronto em 30 minutos

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Torta de Morango com iogurte

Massa
2 xicaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
150 g de margarina gelada picada
1 pitada de sal
1 ovo pequeno batido

Recheio
1 lata de leite condensado
2 potinhos de iogurte natural de 160 g cada
1 envelope de gelatina em pó sem sabor 12 g dissolvido em 3 colheres de sopa de água fria e levado ao micro por 25 segundos

Cobertura
1 caixinha de morango
1/2 xícara de chá de açúcar
Raspinha da casca de limão a gosto
1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor

modo de preparo
Misturar os ingr
edientes da massa até não grudar nas mãos
Levar a geladeira para descansar por 1/2 hora
Após esse tempo forrar fundo e lateral de uma forma com fundo removivel de 22 cm
Levar ao forno já aquecido e assar por 15 a 20 minutos
Retirar e reservar

Para o recheio
Misturar os ingredientes e reservar

Para a cobertura
Levar ao fogo o morango com o açucar e a raspinha de limão por 5 minutos
Desligar e acrescentar a gelatina sem água e misturar bem
Esperar tudo esfriar para a montagem
Sobre a massa colocar o recheio e a cobertura
Levar para gelar até o momento de servir

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Bolo de Microondas

Ingredientes:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de fermento em pó

Preparação:

Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata até ficar homogéneo.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
Após ficar uma massa homogénea, leve por 3 minutos ao microondas na potência máxima.

Dicas
Pode servir este bolo sem nada ou com coberturas, caldas, gelado... Use a imaginação.

Receita enviada por email
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