400g cordeiro em pequenos pedaços
2 cebolas
aceto balsamico quanto necessário
1 colher (sopa) açúcar
sal a gosto
azeite extra virgem de oliva.
Modo de Preparo
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola, junte o cordeiro e refogue mexendo sempre por aproximadamente 25 minutos, vá juntando bastante aceto e refogando, então polvilhar o açúcar e misturar bem, tempere com sal e sirva imediatamente
Chef Calabrese Salvatore Commisso
