# 285g de manteiga
# 145g de açúcar
# 1 ovo
# 500g de farinha de trigo
# essência de baunilha ou raspas de limão
Modo de preparo:
Bater a manteiga em creme com o açúcar. Adicione o ovo. Junte a essência ou raspas. Por último a farinha delicadamente. Modelar as bases.
Recheio:
# 110g de creme de leite
# 110g de açúcar
# 3 ovos
# suco e raspas de 2 limões
Modo de preparo:
Misturar tudo. Rechear as bases pré-assadas e levar ao forno até estar firme.
Merengue italiano:
# 200g de clara de ovo
# 400g de açúcar
# 200g de água
Modo de preparo:
Ferver a água e o açúcar em ponto de fio, despejar nas claras já montadas e bater até estar firme.
Modelar o merengue sobre as tortas e queimar com o maçarico.
Rafael Barros
