3 gemas
Suco de limão
1 colher (chá) de água fria
Sal
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mostarda
Coloque as gemas com a colher de água fria, o
suco de limão, o sal e a pimenta do reino numa panela em banho-maria.
Leve ao fogo. Mexa sempre para não grudar no
fundo da panela. Junte a manteiga aos poucos.
O molho irá engrossando vagarosamente, até
atingir a consistência de um creme. Quando isto acontecer, retire do fogo e
junte a mostarda. Verifique o sal e a pimenta.
** Pratos Inesquecíveis **
