800
g de fécula de mandioca ou polvilho doce
300
g de polvilho azedo
1,2
kg de queijo meia cura ou prato, desmanchado em moedor de carne
Sal
a gosto
100
g de margarina
4
ovos
½
litro de leite (aproximadamente)
Misture a fécula de mandioca com o
polvilho azedo. Faça uma cova e ponha o queijo e o sal. Prove o sal. A
quantidade varia conforme o queijo usado. Junte a margarina, os ovos e o leite
e vá adicionando a mistura de fécula e polvilho (o polvilho azedo faz o papel
de fermento). A massa deve ficar durinha (dá para puxar).
Faça bolinhas do mesmo tamanho para assarem por
igual. Leve ao forno a 220ºC por cerca de 30 minutos.
