3
colheres (sopa) de azeite de oliva
4
batatas médias assadas, descascadas e cortadas em rodelas de 3-4 mm de
espessura
Sal
1
colher (sopa) de alho picado
1
colher (sopa) de salsa picada
Esquente
o azeite numa frigideira grande, em fogo alto. Abaixe o fogo para o ponto
médio-alto, arrume uma camada de batata na frigideira e polvilhe-a com sal.
Vire as rodelas com uma espátula, para cobri-las com o azeite. Acrescente uma
camada de batata e sal e torne a passá-la no azeite. Repita essa operação com a
batata restante. Tampe e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos, virando as
rodelas de batata uma vez, até que elas fiquem tenras. Sirva com alho e salsa
por cima. (Rende por 4 porções)
** O melhor da Espanha **
