Limão
galego
Sal
e pimenta do reino
Azeite
de oliva
1
xícara (chá) de trigo fino
4
tomates de tamanho regular
1
pepino pequeno
1
cebola pequena
2
cebolinhas verdes
1
maço de salsa
4
ou 5 galhos de hortelã
Miolo
de 2 alfaces
Pique a cebolinha, a hortelã, o pepino, a
salsa, a cebola e a alface, tudo bem fininho. Corte o tomate em cubinhos.
Lave e escolha o trigo.
Deixe-o de molho por uns 15
minutos. Depois retire-o da água e esprema-o bem. Finalmente, misture todos os
ingredientes e tempere-os com o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta
do reino a gosto.
